恐るべし！えごま油

食べ物・栄養・アロマ

2015/5/20
食べ物・栄養・アロマ
コメント: 2
投稿者: ひまわりん

えごま油って何？

退院前の栄養指導で初めて聞きました。

油をもし使うなら、

えごま油がオススメですよ、と。

ごま油の一種かと思いましたが、

えごまはゴマ科ではなく、

シソ化の植物で、その種子から採取される油。

韓国料理によく使われるそうです。

ナムルとかに和えてあるのが、

まさしくえごま油です。

調べるといいことばかり！

体内で作ることのできない必須脂肪酸のα-リノレン酸を多く含んでいます。

青魚からしか摂取が難しいとされるオメガ３脂肪酸系の油なんです。

オメガ３脂肪酸系は、血液をサラサラにするので、アレルギーを抑える作用があったり、コレステロールや中性脂肪の低下、脳の活性化、動脈硬化や高血圧予防、認知症予防、抗酸化作用、などなどいいことばかり。

でも、都内のスーパーを回ったけれど全然置いてなくて、ようやく6軒目で出会えました！

本日入荷したばかり、と言われ迷わず買い物カゴへ。

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唯一の難点は、熱に弱いこと。

とはいえ、

サラダのドレッシング代わり、とか

卵かけ御飯にかける、とか

トーストに塗るバターの代わりに

えごま油と塩を少しふると美味しらしい、とか

いろいろ使い方はありそうです。

ひとまず今朝、

納豆に小さじ2分の1くらいかけてみたら、

とてもコクが出て美味しくなりました！

魚が食べられない日は、

えごま油をスプーン一杯。

他にもいろいろな使い方を試してみようと思います。

いつもありがとうございます。

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