食べ物・栄養・アロマ

恐るべし!えごま油

えごま油って何?

退院前の栄養指導で初めて聞きました。
油をもし使うなら、
えごま油がオススメですよ、と。

ごま油の一種かと思いましたが、
えごまはゴマ科ではなく、
シソ化の植物で、その種子から採取される油。

韓国料理によく使われるそうです。
ナムルとかに和えてあるのが、
まさしくえごま油です。

調べるといいことばかり!

体内で作ることのできない必須脂肪酸のα-リノレン酸を多く含んでいます。

青魚からしか摂取が難しいとされるオメガ3脂肪酸系の油なんです。

オメガ3脂肪酸系は、血液をサラサラにするので、アレルギーを抑える作用があったり、コレステロールや中性脂肪の低下、脳の活性化、動脈硬化や高血圧予防、認知症予防、抗酸化作用、などなどいいことばかり。

でも、都内のスーパーを回ったけれど全然置いてなくて、ようやく6軒目で出会えました!

本日入荷したばかり、と言われ迷わず買い物カゴへ。

{D929F655-71B4-4FF9-AF01-4E752F93F154:01}

唯一の難点は、熱に弱いこと。


とはいえ、
サラダのドレッシング代わり、とか
卵かけ御飯にかける、とか
トーストに塗るバターの代わりに
えごま油と塩を少しふると美味しらしい、とか
いろいろ使い方はありそうです。

ひとまず今朝、
納豆に小さじ2分の1くらいかけてみたら、
とてもコクが出て美味しくなりました!

魚が食べられない日は、
えごま油をスプーン一杯。
他にもいろいろな使い方を試してみようと思います。


いつもありがとうございます。
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コメント

    • あやか
    • 2015年 5月 20日

    SECRET: 0
    PASS:
    UCでブログを回ってみていたら目について最初から最後まで勉強させてもらいました(^-^;
    他にも病気をもっていて、私とはまた違う辛さを持っているんだろうなと。
    現在入院中2ヶ月を迎えようとしている身なのですが、わたしもプレドニン60㎎を長く使い副作用で不安でした。でも今は頑張るしかないですね、リンパマッサージもしてみようかとおもいます
    退院したらわたしもえごま使ってみたいです(^^)
    ひきつづきブログのぞかせていただきます(^^)

  1. SECRET: 0
    PASS:
    >あやかさん
    はじめまして。
    ご訪問ありがとうございます!
    2ヶ月に渡る入院はお辛いですね。
    お察しします。
    プレ60の副作用は想像を絶するものでした。
    個人差があると思いますが、1年間は我慢の年になりますね。
    マッサージは非常に有効です。
    とにかく血の巡りを良くすることと毒素をできるだけ溜めないように心がけていました。
    あやかさんが退院されるまでに、
    えごま油の活用法、おいしく食べられる方法をいろいろ考えておきますね。
    そして、またよかったら経過を知らせてください。
    お大事にされてください。

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