自己免疫性肝炎 AIH

発酵食に魅せられて

宿泊したはいむるぶしで、
発酵朝食の虜になった私。
1日10食限定で、前日19時までに要予約ですが、
チェックイン時には説明など一切ありませんでした。
たまたまウェブサイトで見ていた私たちはとりあえず予約。
そして、翌朝、感動した私たちは、
その朝食の場で翌日の予約をが続きも入れたのでした。
宿では、
こんな感じで生温い甘酒がまず出てくる。
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甘酒はおひな祭りの時に飲んでいた記憶。
あまり美味しかった記憶がなく、
ずっとこれまで避けていたけれど、
ここで出てきたのは実に美味しかった。

さとうきびご飯を使った特製発酵粥。

お客の朝食の時間にあわせて、
前日から8時間発酵させるそうです。
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自家製の醤や石垣島産の塩など9種の薬味で頂きます。
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甘酒で炊いた紅芋。

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納豆の包み揚げ

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一瞬躊躇ったけどすごく美味しかった

既出の納豆ドレッシングで食べる島野菜。

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酵素やアミノ酸がたっぷり含まれ、
バランスが良く、体への優しさ満点!

朝ごはんって大事~とつくづく。

ここはひとつ、
普段の食事に甘酒でも取り入れてみようかと。
月桂冠の甘酒とこの八海山の甘酒を試してみた。
本当は自分で作るのがいいんだろうけれど、、、
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月桂冠の方はアルコール感が強い感じ。

どちらも度数表記はないけれど、
八海山の方が自分と相性が良さそう!
コスト的には、
月桂冠甘酒のほうが断然リーズナブルですが、
ひとまずこの「あまさけ」!
1日一食でも続けてみようかな。
昨日の食事記録
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この日は甘酒飲んでません。(笑)

社食ランチ

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夜は

甘酒品評会。
& おせんべいを何枚か食べて終わり。

気分はまだ琉球時間。
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コメント

  1. SECRET: 0
    PASS:
    初めまして。甘酒という言葉で、つい、コメント書いてます。
    甘酒って一口に言っても、今売られているものは米と麹だけで作られたもの、米と麹と砂糖と塩などが混じってるもの、酒の粕で作られたものがあって、酒の粕が入ってないものはアルコール度は0です。
    昔(子どもの頃)炊飯器の保温機能使ってよく作ってました。実家の近くで米と麹だけの甘酒がペットボトルで売られてるので、最近送ってもらって飲んでます。
    あ、長くなってごめんなさい。

  2. SECRET: 0
    PASS:
    >めるさんさん
    コメントありがとうございます。
    市販のものは、アルコールは入ってませんと、たいていのものは書いてありますね。
    この前、美味しく感じたものは米と麹だけで作られたものだと思います。
    きっと昔美味しくないと思っていたのはいろんな添加物が入っていたものなのかなと思います。
    本当は自宅で作るのが一番美味しいだと思います。意外に簡単みたいですし。
    ご実家から送っていただくのもいいですね。
    そうそう、
    月桂冠のものだけは、お子様、アルコールに弱い方、運転をされる方はご注意ください。との注意書きがありました。

  3. SECRET: 0
    PASS:
    食べ物は大切ですよね!
    日本人は古くから発酵食品をとりいれていたので身体に合ってるんだと思います。特に植物性のものかな。
    俺も発病後は納豆やぬか漬けも気を付けて食べるように心がけてます。
    甘酒はあまり飲まないけど、これからの季節は特に美味しいかもね!
    俺のオススメは神田明神の入り口にある天野屋さんの自家製甘酒。お店の地下の室で造ってる麹を使っているらしいです。
    たしかオンラインショップもあったと思うけど、おまいりがてら足を運ぶのも良いかと(^^)

  4. SECRET: 0
    PASS:
    >たかさん
    仰せの通り!
    昔から植物性の発酵食品を取り入れているから、身体が喜ぶ感じがするのもそういうことなんでしょうね。
    天野屋さん、早速ググっちゃいました。
    有名なんですね!!!
    お参りがてら行ってみるのが良さそうです。
    たかりん、ありがとうございます。

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