上海で食べた新疆（ウイグル）料理に魅せられた私は、
ここ北京でも。
場所は三里屯（サンリートン）。
Red Roseというお店。

日本ではあまり知られていない新疆料理。
調べてみると、
東京にも一件だけ新疆料理を出すレストランがあるようです。
今度行ってみよう！

ラム肉を使うことが多いみたいで、
一番近い料理は何かと聞くと、
トルコ料理なんだそうです。

なるほど。
わかる気がします。

奥に見える焼きうどんのようなヌードルは、
ウイグル地域の鉄板ディッシュのようです。

このラム肉の串焼きは定番。
ビールによく合います。

チキンとパクチーと玉ねぎと複数の香辛料で和えたサラダ。
これは、レシピが知りたい。

トマトをふんだんに使ったメニューが多くて、
中華料理とは全く違います。
新疆料理、大好き！

ちなみに、中国に来ると痩せます。
別にお腹を壊すわけでもないのですが、
やっぱり動き回る割りに
余計なものを食べないからかな？
軽く2～3kg落ちます。

ええこっちゃ！

こちらもクリックしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村