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うりずん!!!

土曜日、小淵沢の道の駅でふらりと立ち寄り、
お野菜など衝動買い。

ただでさえ、この日の朝
オイシックスからも野菜たくさん届いてるのに、
使いきれるのか??
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まあ、なんとかしよう。

その中で、発見!うりずん
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沖縄八重山でよく見かけた野菜、
四角豆とも言います。

熱帯地方に育つ、うりずん。

見た目のとおり?
カロテン、ビタミンK、Cが豊富だそうで、
抗酸化作用に優れるとのことです。

まさか、小淵沢で出会えるなんてね。
昨日の食事記録
ブランチ
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うりずんは、
もやしと豚肉とネギに合わせて、
シンプルに太白胡麻油で食感を殺さぬよう
サッと炒めました。
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あと、朝にも夜にも添えているミニトマトは
ブラックチェリーという品種だそうで、
イギリスのものだって。

今週乗り切れば、親友との毎年恒例セレブ旅行〜〜
ガンバロウ!
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コメント

  1. SECRET: 0
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    え、なになに?
    ひまわりん、旅行三昧じゃない?
    超羨ましいんですけどー(*´▽`*)

  2. SECRET: 0
    PASS:
    「うりずん」可愛いネーミング‼ 初めて聞きました。
    ウチは「四角マメ」と呼んでます。天麩羅にして塩で頂くと美味しいですよ(^^) ひまわりんさんはお酒が進むかも(笑) あとシンプルに塩茹でして、おやつがわりに子どもの頃食べてました。
    セレブ旅行… 沖縄とお次はどちらへ?レポ旅行よろしくお願いいたします。

  3. SECRET: 0
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    >たかさん
    なぜか、いろいろ重なっちゃって。。。
    ちょっとゆっくりしたかったりもしてるんですけど。
    ただ今週末の旅行は大好きな大好きな親友との気兼ねない旅行だし、
    今回は宿も確実に取れてるし(笑)、
    間違いなく心身ともにリラックスできる!!^ ^

  4. SECRET: 0
    PASS:
    >nommon87さん
    こんばんは。
    四角豆、沖縄ではうりずんって呼ばれてるんですよ。
    確かに天ぷらもいいですねぇ!
    離島めぐりは一人だったしビンボー旅行でしたけど、
    次は今回離島めぐり10泊分を1泊でチャリンと鳴っちゃうほど。。。
    まあ、女子旅だからいっか!!^ ^

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